羊肉饺子的做法（fǎ）

3、卫生：

大（dà）排档的厨房简易（yì）脏乱是路人皆知的，饭（fàn）店也没有要求（qiú）食客去（qù）监（jiān）督（dū）这一项（xiàng）规矩。

单位的食堂包括厨房、餐厅在内的（de）所有食（shí）堂范围，均（jun1）有甲（jiǎ）方（就餐者的企业（yè）或学校）管理（lǐ）层（céng）或（huò）伙食委（wěi）员会定期或随时巡视检查，不（bú）仅如此，食堂还对员工的个人卫生有着极高的（de）要求，包括健康证、衣帽统一穿戴（dài）、打菜时使用口（kǒu）罩及手（shǒu）套等，这是外（wài）面餐饮无法做到的地（dì）方。

       4、安全：

社会上对地沟（gōu）油、工业盐（yán）、有毒大（dà）米等伤害人体健康的假冒伪劣食品原料唯恐避之（zhī）不及（jí），竞争激烈的大排档（dàng）因无（wú）人检测（cè）与（yǔ）监督（dū），使（shǐ）之成为众多工友（yǒu）或学生们的健康隐患。

有了承包（bāo）食堂（táng）公司本身完善的（de）运营与严格规范，再（zài）加上与客（kè）户签订的合同及客户的监督，食堂（táng）的粮油干货调料来源得到优（yōu）质的保（bǎo）证；不仅如此，食堂的餐饮百（bǎi）万责任保险、蔬菜的农药残留检测（cè）、48小时食品留样等举（jǔ）措更保障了食品的安全；这些安（ān）全（quán）措施是路（lù）边（biān）大（dà）排档无法做到的（de）。