学校食堂承包

来（lái）源：公司合作方案 作（zuò）者：小梨（lí）落 阅读次数（shù）：3022

服（fú）务范围：幼（yòu）儿（ér）园（yuán）食（shí）堂、中小学食堂、大学院校（xiào）食堂、高校食堂、培训学（xué）校或教（jiāo）育机构的食堂团膳。

一（yī）、学校食堂（táng）承包经营方案（àn）

学（xué）校食（shí）堂伙食标准（zhǔn）
1、小（xiǎo）学（xué）中晚餐必须（xū）保（bǎo）证两个（gè）以上荤菜，三个以上素菜，供学生选择二荤二素；
2、初中（zhōng）中（zhōng）晚餐必须（xū）保证两个以上荤菜，五个以上（shàng）素（sù）菜（cài），供（gòng）学（xué）生选择二（èr）荤二素；
3、高（gāo）中中晚餐必须保证三个以上荤（hūn）菜，五个以上素菜，供学（xué）生选择（zé）二荤二素（sù）；
学生食（shí）堂收费标准
1至（zhì）3年级早餐（cān）：2.0元   中餐4-4.5元（yuán）   晚餐4-4.5元   合计：10-11元（yuán）
4至6年级早餐：2.5元   中（zhōng）餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元
初中学生早（zǎo）餐：3.0元   中（zhōng）餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学生早餐：3.0元   中餐（cān）5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚（wǎn）餐都必（bì）须有汤类
1、中（zhōng）小学中晚餐原（yuán）则上肉类每生每顿不少于一两，或鱼类（lèi）不少于二两，或蛋（dàn）类不少于一个（gè）。
2、各校两天内菜谱不得重复。每周一公布本周菜（cài）谱，接受社会、师生监督。
3、早（zǎo）餐每周供应有馒（mán）头、花卷、包子、炒花饭、汤类等，一周内不得（dé）重（chóng）复。另保证有1个卤（煮（zhǔ））鸡（jī）蛋，搭配（pèi）1-2个素菜或荤菜（cài）。
4、炒小菜时必须动植物油（yóu）各一半，各校严禁购买（mǎi）桶装猪油，严禁使用转基因油（yóu）。
5、本着节约的原则（zé），要让（ràng）每个学生吃（chī）饱（bǎo）吃好。

二、学校食堂承包运营方式

1、经（jīng）营方针：以服务学生为核心，靠（kào）优质的服务，丰富的菜（cài）品，赢得学校师生满意（yì）；以（yǐ）实惠、卫生、可口，薄利（lì）多销为（wéi）基本（běn）原则；按《食品卫生法（fǎ）》严格操作规程（chéng）。

2、人员配置（zhì）：面食人（rén）员（yuán）：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人（rén）。对所有人员先进行体检，然后按有关规（guī）定，定（dìng）期和（hé）不定期（qī）体检，如有特殊（shū）情况，身体不（bú）适或重感（gǎn）冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘（pìn）请（qǐng）的工作人员数（shù）量服从于校方（fāng）的实（shí）际需要。对工（gōng）作人员不（bú）断进行思（sī）想（xiǎng）教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。尊（zūn）重校方的指导意见，加（jiā）强与校方的交流（liú）和（hé）沟通。

4、定期向校方汇（huì）报工作情况，了解师（shī）生对食堂伙食（shí）的满意程度，并（bìng）设立（lì）意见箱，随时听取（qǔ）师生与校（xiào）方（fāng）的意见（jiàn）和建（jiàn）议，接受（shòu）学校检查监（jiān）督。

5、按时像学（xué）校交纳承（chéng）包费、水（shuǐ）电费（fèi）和其他应交的（de）费用，不拖不欠。

三、学校食堂用餐规定

1、排队打饭（fàn）时不得跨越黄线排队，按就（jiù）餐时间站队（duì），不许不准插队、抢位置（zhì）、打（dǎ）闹；
2、以（yǐ）班级（jí）为单位，统一站在一个大（dà）窗（chuāng）口打饭（每个大窗口分为四列，共四个大窗口）；
3、打（dǎ）粥、豆浆、汤时要到离自己餐桌（zhuō）最近处打（dǎ）取，不（bú）得窜区域打（dǎ）取；
4、打（dǎ）完餐（cān）后（hòu）从两（liǎng）侧回到餐桌，用餐时不打闹嬉（xī）耍、窜桌用餐，不得食（shí）用他人餐盘内食物；
5、对餐盘内的食物和（hé）领取的水（shuǐ）果尽量（liàng）保（bǎo）持不浪费；剩余饭（fàn）菜应倒（dǎo）入指定地方；
6、若发现饭菜有异样或质量问（wèn）题（tí）时，可以（yǐ）找（zhǎo）食堂（táng）管（guǎn）理人员说（shuō）明问题，或在食堂设立的意见箱中放入投诉（sù）信（xìn），我司（sī）将对（duì）此类（lèi）问题及时处理并给出交代。