[重磅(páng)消息]2020年(nián)校园(yuán)食堂真(zhēn)的不能再对外(wài)承(chéng)包或委托经营了(le)
[重磅消息]2020年校园食(shí)堂真的不能再对外承包或(huò)委(wěi)托经营了(le)
发布时间:2019-12-31 13:06:18 来源:食堂资(zī)讯 作者:小(xiǎo)梨落 阅(yuè)读次数:633
原标题:四(sì)部门联手加强校园食品安全管理(lǐ) 校园食堂不得(dé)再引入社会力(lì)量承包或者(zhě)委托经营
市场监管总局、教育部(bù)、国家卫生健康委(wěi)和公安部(bù)近日联合下发《关于落实主体责任(rèn)强化校(xiào)园食品安全管理(lǐ)的指导意见》,明(míng)确具备条件的中小学、幼儿(ér)园食堂原则上采用(yòng)自营方式供餐,不再引入社会力量承包或者委托经(jīng)营食堂(táng),不再签(qiān)订新(xīn)的承包(bāo)或者(zhě)委托经(jīng)营合同。对(duì)非寄宿制中小学、幼(yòu)儿园原则上不得在校内设置食品小卖部(bù)、超市(shì),已经设置的,要(yào)逐步退出。寄宿制中小学确需设置食品小卖部(bù)、超(chāo)市的(de),应依法取得许可,原则上只售(shòu)卖(mài)纯(chún)净水、矿泉水、预包(bāo)装面包(bāo)、牛奶等食(shí)品(pǐn)。
采(cǎi)用食堂方(fāng)式供餐的,依实际公开(kāi)食品原料、食品添加剂(jì)和(hé)食品相关产品(pǐn)的采购品(pǐn)种、规格、供货(huò)者的名称和经营资质等。采(cǎi)用供餐单(dān)位方式供(gòng)餐的,要公开供(gòng)餐单位(wèi)的名(míng)称、地址、食品经营许可证等资质、食品安全等级等。
《指导意见》还强调,学校要落实食品安全(quán)校长(园长)负责制,要求校长(园长)要定期组织召开会议研究和部(bù)署食(shí)品安全工作,参加食品安全检查,研究重大隐患整改措施,下达隐患整改(gǎi)任务(wù)并跟踪落实,严格遵守当(dāng)地市场监管部门规定(dìng)的学校(xiào)食堂和供餐单位不得(dé)加(jiā)工制作(zuò)和提供(gòng)的食品品种规定。同时,要求中小学和幼儿园(yuán)应明确陪餐人员职责,制定陪餐计(jì)划(huá)。
对供餐单位,《指(zhǐ)导意(yì)见》除了强调需依法取(qǔ)得食品经营(yíng)许可证,具(jù)有健全的(de)食品安全管理制度、食品安(ān)全管理机构、专职食品安全管理人员,还提出从业人员定期(qī)参加食品安全(quán)培训考(kǎo)核,每周进行一次集中学习,并要求供(gòng)餐单位每周开展食品安(ān)全自(zì)查。
《指(zhǐ)导意(yì)见》在(zài)明确市场监管(guǎn)部门、卫生(shēng)部门、教育部门、公安(ān)机关职(zhí)责的(de)同时,也提出要(yào)大(dà)力推进(jìn)社会共治,充分发挥“明厨亮灶”作用。,要求具备条件的学校(xiào)要积(jī)极借(jiè)助(zhù)“明厨(chú)亮灶+互联网”,公(gōng)开(kāi)本校食堂食品加工(gōng)制(zhì)作过程,公(gōng)布(bù)查看方(fāng)式和渠道,供家长委(wěi)员会代表查看(kàn)。市场监管(guǎn)部门要对未实现“明厨亮灶”的(de)供餐单位和学校食堂,加(jiā)大(dà)监(jiān)督检(jiǎn)查力度和频次(cì)。数据显示,我国各(gè)级各类学校、幼儿园共计(jì)51万余所,其中41.7万所中(zhōng)小学和幼儿(ér)园落实学校相(xiàng)关负责人“陪餐(cān)制”;34万所学(xué)校食(shí)堂实(shí)现(xiàn)了“明厨亮灶”,覆盖率已超90%。