外包优势
外包优势
一（yī）、劳资矛（máo）盾转移
员工的情绪极易在食（shí）堂爆发（fā），如饭（fàn）菜（cài）分配不（bú）公、或饭菜（cài）有异物、或被批（pī）评借题发（fā）挥等等（děng），若是（shì）处理不当（dāng）矛头就直接针（zhēn）对工厂企业。无形中加大了管理（lǐ）成本。
当客户将食堂承包予我司经营时，客户便与员（yuán）工站在同一立场，员工的情绪（xù）矛头指向只（zhī）能由贵司转（zhuǎn）向我司。
我司（sī）的（de）每个食堂经理或主管，均受过应（yīng）对（duì）特殊环境及服务体系（xì）的培训，并至少积累三年的实践经验。应对食（shí）堂（táng）突发事件均（jun1）有（yǒu）独特的解决之道。
二、专（zhuān）业（yè）服务周到
餐饮是服务（wù）性行业，食堂经营也不（bú）例外。
客户（hù）自营食堂时，厨（chú）房员工与（yǔ）车间（jiān）生产（chǎn）员工均（jun1）属工厂企业同事，无所（suǒ）谓谁（shuí）服务谁，谁（shuí）伺候谁（shuí）；“我炒（chǎo）好（hǎo）我的（de）菜就行了”，“我清洁好地板就OK了（le）”；服务意识无从谈起。使得（dé）员（yuán）工用餐（cān）就（jiù）好像求（qiú）爷爷告奶奶一样（yàng）。小心（xīn）翼翼生怕得罪（zuì）食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工，易不（bú）利（lì）于招工（gōng）。
我（wǒ）司从成（chéng）立之（zhī）时便定（dìng）位为服务公司，专（zhuān）业擅（shàn）长餐饮服务客（kè）户，应对客（kè）户合理及（jí）不合理的要求从不（bú）直接抗拒及对撞，而是将问题分析出来以期（qī）客户理（lǐ）解。
“客户是上帝”是（shì）我司一直灌输给每个员工的（de）理念。
三、人（rén）才灵活调换
有了十几年食堂（táng）经营发展的基础，目前我司常备（bèi）一定数量的储备干（gàn）部（食堂主管及厨师）。平时各个食堂相互调配到各饭堂协助（zhù）各项工作学习培训，如（rú）有新进食堂便可马（mǎ）上起用。
我司还与新东方烹饪学校达成战（zhàn）略合作（zuò）伙伴广揽烹（pēng）饪及其管理人（rén）才。
按我司（sī）常规（guī），食（shí）堂三个调（diào）换（huàn）厨师一次，以求（qiú）变（biàn）换更多的菜（cài）式菜（cài）色，来满足就餐员工的（de）口味。调换厨师（shī）前应预先告知（zhī）客户。
四、食品价（jià）格更易掌控
我们长（zhǎng）期并大批量的使（shǐ）用大（dà）米食（shí）油及肉（ròu）菜调料（liào），或早已跟（gēn）相关厂家达成了战略合作（zuò）伙伴，或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应（yīng）商，以低于市场（chǎng）批发（fā）价直接（jiē）从厂（chǎng）家（jiā）发货配送。并以资源整合（hé）优势（shì）直接降低储运及（jí）经营（yíng）成本（běn）。
自营的采购基本上是由本地最近的市（shì）场采购，食品（pǐn）流（liú）通（tōng）环节有（yǒu）区域运营商、大（dà）批发商、中批发商（shāng）、小批发商、零售商（shāng）等，再到自营（yíng）采购手中已是被赚好几笔费用，当然还要（yào）承当其中来回折腾的运输费用。
相（xiàng）对于客（kè）户自营食堂，我（wǒ）司此项足以让客（kè）户在食堂餐饮方面更加省钱！
五、菜式口味更贴（tiē）心（xīn）
自营食堂招聘厨（chú）师进来（lái）以（yǐ）后，如（rú）果没有发生（shēng）特（tè）别大的（de）问题一般（bān）不会更换厨师。厨师也落（luò）得个悠闲自得，炒好自（zì）己的（de）几（jǐ）个菜便是完成任务。倒是苦了就餐的（de）员工，长（zhǎng）期或（huò）常年忍受一（yī）个厨（chú）师做（zuò）出的饭菜口味。
做出好（hǎo）菜是（shì）要花时间与劳力（lì）的，从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制（zhì）到出品温控（kòng）等（děng），一（yī）环扣一（yī）环都必须认认（rèn）真真；如果都轻视这些环（huán）节而又（yòu）没人去管控，有谁愿（yuàn）意再（zài）做这（zhè）么复杂的工（gōng）序呢？
而这些（xiē）均是我司（sī）每个食堂必须的流程，由（yóu）主管（guǎn）管控，各班（bān）组人员执（zhí）行（háng）。而且我们的厨师（shī）一经就餐（cān）员（yuán）工投诉炒菜的（de）饭菜不符口味，即可更换。我司的三个月常规厨师轮换制度亦是保证了就餐员工（gōng）的口味更新。
六、菜谱花样变化无穷
2005年10月（yuè）1日我司举办厨艺大赛（sài），冠军厨师梁意彪仅用一（yī）肉二蔬（菜）三个主料，任意（yì）搭配配料（liào），便做（zuò）出18道菜色艳丽、风味各异、香喷美味的菜品。
不断地（dì）通过各个食堂及厨师（shī）的（de）经（jīng）营交流，我司持续挖掘并积累食堂（táng）各式菜谱，使（shǐ）就餐员工吃到（dào）更丰富多彩的（de）美味佳肴。
除非是客户员工特爱吃的菜式或客（kè）户有要求的（de），否则我司各食堂的每周菜谱均不允许有重复菜品的现象（xiàng）。我们相信，只（zhī）有不断的进取，才不会被淘汰。
七、特（tè）色餐饮随（suí）时开设
由于专注餐饮（yǐn），我司积累十几（jǐ）年（nián）的特色餐饮的经营（yíng）经验，并储备了大量各式餐饮人才；对不同的客户提供相应（yīng）的（de）餐饮服务。
风味各异的（de）麻辣烫及西式快（kuài）餐（cān）极受青年人（rén）喜爱；丰（fēng）富的面食窗口广受北方人欢迎，两（liǎng）广人多的则开（kāi）设广式（shì）腊味（wèi）蒸饭；吃久了竹筒（tǒng）饭就改（gǎi）成煲仔饭等等。
八、避免管理漏洞
大白菜今天（tiān）的价格是0.35元/斤，明天（tiān）可能就是（shì）0.85元/斤；肉菜（cài）粮油的重（chóng）量是否与实际相符（fú）……；无法掌控（kòng）的市场（chǎng）变化等因素，致使（shǐ）客户自营食堂（táng）成了不可避免的灰（huī）色管（guǎn）理地带，也是员工投（tóu）诉（sù）最大的（de）地方之一。
食堂若交予我（wǒ）司经营，则客户烦恼之事就（jiù）变得（dé）简单明（míng）了。只要与（yǔ）就餐员（yuán）工同（tóng）一立场，并对（duì）食（shí）堂监（jiān）督到位（wèi）；如此（cǐ）在餐饮（yǐn）方面，既可避免（miǎn）工厂企业与员工直接（jiē）对撞而造成（chéng）矛盾，又可毫（háo）无顾（gù）忌的（de）监视食堂运作，校对菜肴出（chū）品质量，并作（zuò）出（chū）相（xiàng）应的警告与处罚！
相对于客户（hù）自营食堂，此（cǐ）项足以让客户（hù）在食堂餐饮（yǐn）方面更（gèng）省钱！