服务承诺
服务承诺
日期:2020-02-25 选(xuǎn)择(zé)字号:小 中 大
一、食堂服务剖析:
食堂承包是餐(cān)饮(yǐn)经营,属于服(fú)务(wù)行业。如果是工厂企业自营食堂(táng)、或(huò)由有关系的私人(rén)经营食堂,食堂厨工无法(fǎ)有服务意识:“都是工厂里的员工,凭什么要我食堂人员去伺候(hòu)其他员工。”
服(fú)务既然无从谈起,吃(chī)饭的员工有意见(jiàn)、有苦衷也只能吞进肚子里(lǐ),无处申告(gào)投诉;由此打击员工的(de)劳动积极(jí)性,极易造(zào)成员工流失,增(zēng)加招工难(nán)度,从而(ér)直(zhí)接(jiē)影响工厂企业的(de)正常生产,即(jí)使(shǐ)有(yǒu)能力接到优质的生产订单,也会迫使谨慎(shèn)考虑接单与否。
社会上(shàng)有这样的一(yī)种观念(niàn):食堂外包出去(qù)也不见得好到哪了去,说不(bú)定更差(chà)劲。
食堂承包经营行业的确(què)有鱼目混珠,实力与口碑参差不齐。虽然如此,做得好的外包(bāo)食堂比比(bǐ)皆是。如果外包(bāo)食堂不怎样好的话,不外乎以下两种情(qíng)况:厂方选(xuǎn)择承包商时较为轻率不(bú)够谨慎;食堂外(wài)包后不怎么监督。
一般(bān)优质的食(shí)堂承包(bāo)商不劳厂方时时监(jiān)督;在经(jīng)营过程(chéng)中,如果出(chū)现(xiàn)了与承包(bāo)商承(chéng)诺的服务质量不符的现象时,厂方就应该启用(yòng)监管的权利以便维(wéi)护员(yuán)工的伙食质量(liàng),监管条例应(yīng)有当月累计翻倍处罚条(tiáo)款。
二(èr)、服务承诺:
1、供餐(cān)质量保证
1)维持供餐(cān)作业稳定性
严格按照饭(fàn)堂管理制(zhì)度作(zuò)业,确保贵司享有符(fú)合标准的服务质量和(hé)内容。
2)保持菜色(sè)质量一致性
饭堂经理根据营养均衡性开出符合大部分(fèn)客户需求(qiú)之菜单,确保膳食品质和贵司(sī)要求。
3)解决(jué)异常问题实时性
供餐现场(chǎng)经理实时巡视餐(cān)厅,负责解决供餐现场突发(fā)事件及各种(zhǒng)膳(shàn)食需求与问题。
4)提升现场人员服务积极性
必须经(jīng)过专业培训(xùn)及过关考(kǎo)核合格,并带有效健康证人(rén)员的厨务人员,方可为贵(guì)司服(fú)务。
2、环(huán)境和食品保证
1)注意环境(jìng)卫生安全性
定期举行(háng)ISO9001点检,督促员工随(suí)时做好(hǎo)卫生工作,提供(gòng)一个整洁,明(míng)亮之用餐环境。
2)食品(pǐn)采购来源保障安全(quán),健康(kāng),环保性(xìng)
对主要送货商都要求有营业执照、卫生许可证、食(shí)用油质量(liàng)合格检验报告,肉(ròu)类要(yào)求要有动物产品检疫合格证明。
3)饭(fàn)堂(táng)消防安全保(bǎo)障性
定期对厨房内消防用具进行检测,出(chū)现问题(tí)及(jí)时解决,定期对厨(chú)工进行消防安(ān)全培训。
3、客户投诉渠道
1)我司售后(hòu)服务人员将定期对客户进行电话回访或亲(qīn)自拜访,了解客户食堂近期的意(yì)见与建议,每周(zhōu)至(zhì)少一次。
2)于工作现场(chǎng)设(shè)投诉台,负责登(dēng)记客户投诉的事项,并第一时(shí)间(jiān)反馈至现场(chǎng)管(guǎn)理人员,同时跟进改善进度(dù)及结果。
3)食堂(táng)内(nèi)设意见(jiàn)簿及意见箱,由现(xiàn)场主管或经理负责至少每天开启一次(cì),并于一(yī)个工作日内将改善进(jìn)度及结果在(zài)意见簿内(nèi)或(huò)食堂信息栏上直接回(huí)复。
4、客户(hù)抱(bào)怨处理(lǐ)办法
1)我司将根据厂(chǎng)方抱怨的问题性质(zhì),对投(tóu)诉人予以口头(当面)或(huò)书面(miàn)回复该抱怨事件的整改办法、整改期限及进度(dù)等。
2)对于厂(chǎng)方投诉的问题,若可立即改善(shàn)的,则必须在一个工作日(rì)内完成。若不(bú)能(néng)即时改善,如(rú)原因不明、操作(zuò)难度较大(dà)或(huò)可能(néng)涉及(jí)其它部门(mén)之抱怨,由本司管理部(bù)经理会同(tóng)客(kè)户相关部门及售(shòu)后(hòu)服(fú)务(wù)人员,召开会议以确定客户(hù)抱怨之症结所在及(jí)处理对策和可行性(xìng)。
3)我司(sī)管理部(bù)每月将(jiāng)对客户(hù)进行一(yī)至两次(cì)的满意度调查,根据实(shí)际情况制定详细整改方案并监督现场遵照执行。