8元/餐案例
8元食堂菜谱
来源：食堂菜谱（pǔ） 作（zuò）者（zhě）：小梨落 阅读次数（shù）：17934
在物价高涨的今（jīn）日，做（zuò）出并（bìng）做好（hǎo）每人（rén）8元/餐的食堂伙食标准已实属不易，这体现出餐（cān）饮公司（sī）专业（yè）的（de）食堂管理能力（lì）。
8元食堂菜谱标准采用的是（shì）包吃报餐模式，适合密（mì）集（jí）型工厂企业（yè）员工饭堂伙食标准（非学生餐伙食标准（zhǔn））。这类模式承包条件较为简单，一般水、电、燃料均（jun1）有厂方（fāng）负责或（huò）食堂限（xiàn）额（é）使用，有些工（gōng）厂企（qǐ）业（yè）只做两正餐（中（zhōng）餐及晚餐）并补（bǔ）贴人工费给食（shí）堂（táng），主要（yào）是根据（jù）客户的实际情况而定。
举例：武汉市化龙镇联仓（cāng）光学有（yǒu）限公（gōng）司（sī） — 员工食堂就餐模式：报餐包月方案。水电燃料厂方负责，月底（dǐ）报下个月的就餐人数，中途招工或辞工等原因（yīn）变动的人数需提（tí）前一天（tiān）告知。
就餐（cān）人数：400人
员工餐标：二荤一素一汤，米饭任吃（chī）。伙食费（fèi）每餐8元
餐费标准：工厂（chǎng）出352元/月/人（rén），员工自出44元/月，共计396/月/人
常（cháng）见问题：8元（yuán）一天的食堂（táng）伙食（shí）费为什（shí）么会这么（me）便宜？
工厂员工食堂一（yī）周食（shí）谱安排表（中、晚餐各8元/餐，两荤两素选一荤两素，菜量（liàng）足够（gòu），米饭（fàn）例（lì）汤（tāng）任（rèn）吃。每周不同，每（měi）餐8元）
| 餐别 | 星期一（yī） | 星（xīng）期二 | 星（xīng）期（qī）三 | 星期四 | 星期五 | 星期（qī）六 | 星期日 |
| 中餐 | 尖椒肥（féi）肠 酸菜炒肉 香辣（là）包（bāo）菜 红烧茄子 绿（lǜ）豆海（hǎi）带（dài）汤 | 青椒（jiāo）鸡肉 土豆鸭块 烩干萝卜丝（sī） 炒包菜 清补凉汤 | 鱼香（xiāng）肉丝 咸菜炒猪心（xīn） 蒜茸生菜 炒青椒 肉茸（róng）豆芽汤（tāng） | 椒盐泥鳅 酸（suān）菜炒肉 烩猪红 蚝油（yóu）青菜（cài） 紫菜蛋花汤（tāng） | 土豆鸭块 青瓜炒（chǎo）蛋 韭菜绿豆 蒜茸（róng）生菜（cài）芽 菜（cài）干汤 | 卤（lǔ）味鸡腿 蒜苗肉片 上汤菜心 油烧海（hǎi）带 冬瓜（guā）大骨汤 | 白切（qiē）鸡 肉沫豆（dòu）腐 腐乳（rǔ）通菜（cài） 麻婆豆腐 芥菜（cài）咸蛋汤 |
| 晚餐 | 椒盐泥鳅 冬（dōng）瓜肉片 麻辣豆（dòu）腐 炒包菜 冬瓜大（dà）骨汤 | 西（xī）芹炒（chǎo）肉（ròu）丝 香（xiāng）酥（sū）带鱼（yú） 烩粉丝 香（xiāng）辣（là）苋菜 红枣银耳汤 | 土豆排骨 青椒炒（chǎo）猪肝 炒白菜 蒜茸奶白菜 黄豆海带汤 | 韭菜炒蛋（dàn） 红萝卜腩肉 凉拌粉丝 炒上海青 绿豆海带（dài）汤 | 鱼香肉（ròu）丝 酸菜烧鱼块 鱼香（xiāng）茄瓜 炒通（tōng）心菜 西红柿蛋汤 | 酸菜肥肠 莲藕红烧肉（ròu） 蚝油青菜 油淋菜心 紫（zǐ）菜蛋花（huā）汤 | 宫保鸡丁 尖椒炒肉 炒小白菜 红烧豆腐 青瓜（guā）肉（ròu）片汤 |
注（zhù）：每人每日（rì）肉类（lèi）用量150克-180克，蔬菜用（yòng）量700克-800克（kè），食用油70克；以上为常用（yòng）餐标，更多食堂餐（cān）费标准（zhǔn）请来电索取。
